央视新闻： 辣椒的育种与花卉的育种相似，主要是通过杂交。萧县有几十家辣椒种子生产企业，每家都有自己的试验田，每年都有自主研发的辣椒新产品投放市场。据统计，孝县每年在地上栽培的辣椒杂交组合有1000多个，但最终投放市场的新品种只有40、50个。从数千种试验组合中选择适合市场需求的品种非常重要。过去，本地选择是怎么做的，下面我们通过一个短视频来了解一下。

由于每个人的感官不同，根据个人经验很难准确识别物种。现在不同了。来自高校和科研院所的专家团队将专业仪器带到现场。除了可以准确判断辣椒的大小和产量，他们还可以现场分析辣椒的色素含量，准确判断维生素等营养成分的含量。 .不仅如此，辣椒辣度的关键指标还需要送到实验室用专业仪器准确测量。近两年，孝贤与各大高校和农业科研院所开展产学研合作。过去，辣椒杂交育种需要在地里种植六代，并且需要三年的试验才能完成新品种的验证。现在在实验室的帮助下，一个新品种可以在短短一年半内诞生。研究人员仍在寻找减少辣椒种子生产人力投资的方法。杂交育种最费时费力的部分是人工授粉。过去，一亩地需要7个工人一天才能完成。现在通过推广三系制种，一天只需要两三个人就可以完成，而且种子的质量和纯度都更好。借助孝贤育种基地，安徽科技学院辣椒种质资源库已扩大到2000多种，在全国名列前茅。也保证了小鲜辣椒不断推陈出新，研发走在全国前列。

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