春节过后，是农耕旺季。立春后，万物复苏，各种植物如赛跑般疯狂生长。农村立即从荒凉的冬天进入了资源丰富的状态。老人说绿色植物和野菜多。冬天吃了鱼腥草，终于可以换个口味了。笔者前几天呆在家里，跟着村里的几个老人上山找野菜。山里的野菜刚破土就嫩，最多的是黄草。

当地方言“黄草”，估计很多人不知道是什么。它是深受各行各业欢迎的艾草，也是农村最常见的野菜。

大家好，这里是《农民看农民》。我们每天分享农村的新事物，讨论农村新的农业/种植项目。今天我们的主题是农村的一种杂草，被称为“黄草”。价格不断上涨，价值真实。有那么大吗？

黄草是南方艾草的别称或敬称。每个农村人都应该对艾草不陌生。除了一些高山地区，艾草随处可见，几乎全国各地。艾草的名称因地而异，以至于有几十个甚至上百个名字。过去，在农村艾草资源丰富的时候，艾草只是一种常见的杂草。有些在需要时被挑选出来，在不需要时无人看管。但它的价值是巨大的。例如，艾草的吃法不下一百种，其中最著名的吃法就是做粿。尤其是南方地区，清明节或一些重大节日，人们会采摘艾草，捣碎，与糯米糖浆混合，制成各种特色米糕。

从近几年的艾草市场来看，它曾经只是农村人做饭的一种原生态材料，现在艾草逐渐发展到各行各业。例如，艾草足浴、艾草针灸等保健品如今都非常流行。艾草的价格也从原来的廉价或无成本的杂草上涨到现在，甚至在一些地区高价出售，有时会出现供不应求的情况。艾草的价值真的有那么大吗？想必很多人都有这样的疑问。

其实艾草的价值可以从生活中的各种应用中看出。比如我们农村，就有做艾草糕的习惯。在重要的节日，如果没有艾草的原料，只能在市场上购买。根据笔者所收集的艾草民间用途，有辟邪、食、染料、驱虫、饮料、美容等功效。除民间常用外，艾草在工业上也发挥着巨大的价值，如染料、印尼、各种保健加工品（泡脚粉、足贴、针灸等），市场前景良好。

从使用范围的发展来看，艾草的价值已经从农村发展到城市的各个角落。过去对艾草很陌生的城里人，现在对艾草略知一二。古籍中也多处指出艾草的价值。如《本草纲目》中记载，艾草可治百病，为家之草。早在《诗经》时代，艾草就已经是一种非常重要的民生植物。随着社会经济的发展和国际对外开放，艾草的经济价值和药用价值与日俱增，在养生行业也有很大的需求。由于生态破坏和土地资源开发，农村野生艾草资源正在减少。艾草注定是未来的热门商品，价格不断上涨。您如何看待艾草未来的发展？您所在地区还有野生艾草吗？

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