农村地区非常常见的一种野菜，味道极好，但是很多人都吃不到。

要说起好吃的，农村是最不匮乏的，农村地区很多人都会时常去山上找很多好吃的野菜，野菜的营养价值是家养的蔬菜无可比拟的，之前穆桂英在嫁给杨宗保以后做了一道野菜丸子，当时家里面很多人都不敢吃，但是老太君尝过以后极其夸赞，大家才敢动筷，吃过了以后发现味道还是挺美的，所以纷纷争抢起来，但是因为野菜不好找，很多人都不懂，所以市面上卖的并不多，因此很多人都没有机会尝到农村的那些野菜。

今天我要给大家推荐的是农村一种叫做竹筒杆的东西，竹筒杆可是很多人童年的回忆啊，小时候和小朋友们一起去山上玩，看到竹筒杆就拿来吃，主要是吃里面的水，酸酸甜甜的比现在的饮料要好吃多了。有时候谁如果发现的一大片，就会叫来好多小朋友一起分享。而竹筒杆除了可以当饮料和以外，拿来炒菜也是很好的，有时候上山发现了就会挑一些比较嫩的，和肉片炒在一起简直就是绝配呢，以前小时候，妈妈都会去找一些像竹筒杆的野菜来给我们吃，味道都是非常好的我们也特别喜欢，这对于很多喜欢探寻各种各样美味的人而言，是非常不错的选择哦。

可惜的是，现在随着经济的发展，那些自然生长在山间的植物也被人们忽视了许多，现在能够拿来吃的也已经不多了，失去野菜，对于美食的损失是非常大的，所以如果什么时候有幸能够见到那些野菜，就不妨多吃一些哦，对身体并不会有什么影响呢。

竹筒杆另外一个神奇的地方就是他的药用价值，竹筒杆晒干之后，就成了一种中药材，名字叫做虎杖，虎杖在中医中有清热解毒，散瘀止痛的功效，所有多吃一些竹筒杆还可以降火，哪里不小心磕到碰到了，也可以敷一些竹筒杆哦。

在我的记忆中，除了竹筒杆还知道一种野菜叫做茼蒿，这种野菜菜市场里也有卖的，涮火锅的时候下一点茼蒿菜是非常不错的哦，除了煮火锅以外，茼蒿菜还有很多的做法。比如说榨成菜汁和面，做出来的水饺不仅味道香甜可口，营养价值还非常高，不管大人小孩儿，多吃都是非常好的。

不过有些野菜带有毒性，所以在不确定可不可以吃之前不要盲目吃它，应该请教一下懂这些的人，以免发生一些不必要的伤害。野菜是蔬菜中最具有营养价值的菜，在以前抗战时期，很多战士都找野菜充饥，那些年生活条件不太好的时候，野菜也给了很多人生存下去的希望，那些年头大家的身体都比较硬朗，不像现在的人身体条件都不太好，所以也许这也和吃野菜有一定的关系吧。你还吃过哪些野菜吗？有什么特别的功效没，不妨分享给大家看看吧。

文章来源：《乡村科技》 网址: http://www.xckjzz.cn/zonghexinwen/2021/0620/2057.html