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【摘 要】：相信有在农村生活过的人，都或多或少的有了解过种蒜的一些常识，它告诉人们如何种植大蒜，大蒜的产量才能高，其中也是非常的有道理，记得小时候，家里的老人就带我一起种植过

相信有在农村生活过的人，都或多或少的有了解过种蒜的一些常识，它告诉人们如何种植大蒜，大蒜的产量才能高，其中也是非常的有道理，记得小时候，家里的老人就带我一起种植过大蒜，现在仍然记忆犹新。在我么的日常生活中离不开大蒜，大蒜有很好的杀菌作用，在我国的美食领域有很高的地位，对于一些吃货来说，大蒜一点都不会陌生。

市面上卖的大蒜蒜皮看起来白白净净的很干净，这样的蒜让人吃起来总是觉得没有安全感。记得原来姥爷家种的大蒜，皮都是紫紫的，还有的是白色的，但都沾着些泥土，不像外边买的蒜皮儿这么干净，像是泡了药水一般，而且一点蒜味儿都没有，不辣也不香。自己家种的蒜可就不一样了，老爷说种蒜的时候要注意“种蒜不出九，出九长独头”。意思是说种大蒜要掌握好时间，大蒜都是冬天种的，不能出了九种，全国人民都知道数九歌，数着九过时记得及时种大蒜就可以了，不要出九了再种，那样长出来的蒜就是独头蒜了。独头蒜就是一头大蒜里边只长一个瓣，长得圆圆的大大的，但是吃起来超级辣，辣的过瘾。可能是大多数人都接受不了这个辣味，所以都在出九之前就把蒜种上了，免得长的都是特别辣的独头蒜。

我们再来说说“种蒜不出九，出九长独头”是什么意思呢？有人说是9月，有人说是冬至过后的数九日子。从我们平时对大蒜的种植时间来说，一般都是9~10月，显然阳历9月是不合适的。那么，冬至过后的数九呢？“一九二九，寒冷常有；三九四九，冻死猪狗”，九九八十一天，九九结束之前种植大蒜比较好。”这个跨度大，时间范围广，显然也有些不合适，谁没事天天去数九玩？而农历九月呢，不出九，即农历九月三十日之前，比如今年九月三十日是阳历10月28日，这个时间，我觉得是比较吻合的。大家认为呢？

所以，这句老话的意思是在提醒我们，播种大蒜就要在适宜的节气播种，可以尽量提前，但是不宜过晚，尤其是不能在春天来了之后播种。这样会因为天气过于炎热而不能正常生长，从而蒜瓣就开始休眠了，自然就容易长出独头的大蒜。

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