对于一个农村孩子来说，过年真的是一件比较开心的事情，过年它意味着更热闹，也更有意思，相比于平时无趣的生活，过年真的是很令人欢喜。虽然自己已经很久不在农村过年了，但是对于农村过年情景的记忆一点也没有遗失。

甚至，直到现在，我的心底对于在农村过年还心心念念，那就来和我一起看一看，农村过年究竟有什么稀罕的事情呢？

我觉得农村过年第一件比较稀罕的事情，就应该是蒸年糕撒豆包了吧，都说蒸年糕撒豆包的手艺好学，但这蒸年糕撒豆包要想做的得好吃，就比较难了。

不得不说，我姥姥在这方面的手艺可是一绝，首先用红芸豆制作馅料。买好的红芸豆先让它们在水里泡上个一天，然后生火起锅将一大锅红芸豆煮熟。煮豆子可不能着急，必须慢慢地小火煮熟，然后再撒入白糖和成红芸豆的馅料。姥姥制作馅料的手艺特别好，光是吃上一口红芸豆的馅料就让你足够满足了。

而后，最重要的其实是对于“江米”也就是豆包原材料的把控。一般来说，江米都会在买来后，被姥姥耐心地泡上几天，然后被加工厂磨成面，这是现在，加工农产品的技术先进了，否则放在早先，姥姥甚至会自己拿着磨盘一遍又一遍的去磨，而现在不同了，加工技术这么先进了，姥姥年纪也大了，就请加工厂给代劳了。

从加工厂拿回来的面不能直接就包豆包，因为这样的面还没有发酵，这样的情况放在城里，一般都是放一点干酵母得了，那不一会就“蹭蹭蹭”的发酵好了吗。但是姥姥偏不，她非要自己发面，这时候的发面可没有那么容易，因为包豆包的时候大多都是在冬季，温度偏低，没那么容易进行发酵。

所以，姥姥就会拿出自己的宝贝大盆子，把面在面盆里面和好以后，放到农村的土炕上，烧火用炕的余热自然将江米面团发酵好，这样发酵好的江米面团，没有一点点添加剂，吃起来也更加健康。

不得不说，姥姥也是包豆包的能手，只要一切准备就绪以后，姥姥就开始包豆包了，这个时候就比较容易了，只不过姥姥会辛苦一些。看需要包豆包的多少，如果要包很多豆包的话，就比较费事，可能需要姥姥坐在那里包上几个钟头。

拿出一块面团，将面团压平，然后放进事先准备好的红芸豆馅，再团一团，这样一个小豆包就包好了。有一句话说得好，“不要拿豆包不当干粮”。豆包这种东西可真的是十分解饿，也比较好吃，粘粘的豆包，加上一点点白糖或者蜂蜜就更美味了。

当姥姥的豆包一包好，就开始放到锅里面蒸，等真正蒸熟了以后，一开锅你就会闻到热气腾腾的江米夹杂着红芸豆的味道，每次闻到这种味道，就很有过年的感觉。姥姥的豆包蒸好后，一般自己都留不下几个，东家分几个，西家分几个，不一会儿，一大锅豆包就剩不下多少了。

这一大锅豆包分出去，姥姥也收获了很好的人缘，这时候姥姥也会感觉到满满的幸福感。

对于农村来说，过年时第二件比较幸福的事情就要数杀猪了。随着猪肉的价格年年升高，有的农村家庭都不舍得杀猪了，但姥姥家，每年还是秉承传统，杀一头猪，准备过年吃。这头猪，一定是姥姥精挑细选。

这头猪从出生就被“预订”了，它的待遇可不一样，人家猪可能喂饲料或者什么的，但是这头猪可是吃自家的粮食长大的，它的肉会更香，并且肉质也会更嫩，一点也不会发柴，而且肥瘦肉相当，比较好吃。

姥姥也是非常精心的把她养到大，不会喂一点饲料（含有添加剂影响猪肉风味），自己家吃什么就会分给它一点，所以，这头猪可能没有别的猪那样大，但是肉一定是最好吃的。等到腊月，这头猪就要为自己的生命画上句号了。

终于等到了杀猪的那天，这一天，姥爷会叫来村里很多年轻力壮的年轻亲戚帮忙，这个时候就比较热闹了，一大伙人来到姥姥家的院里，先有姥姥指定是那头猪，然后，会有专门的人去把这头猪抓过来，然后就开始准备一系列的杀猪活动。

杀猪的场面非常血腥，每次我都不敢看，其实胆小的我，连姥姥家杀鸡都不敢看，更不用说姥姥家杀猪了。等到一切都弄好了，姥姥的任务就是准备灌血肠和做杀猪菜，杀猪菜是每一年杀猪时必备的一道菜，这道菜是由干白菜，也就是晒干的白菜干和新鲜的猪肉一起炖制而成的。

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