自古以来，农村地区都有摆酒席的习惯，用来庆祝新人结婚、人们搬新家等好事。不同于城市的酒店聚餐，农村人都是将各类菜品买回家，交由当地手艺不错的厨师烹饪，再找几个熟悉的阿姨帮忙打下手，于是一份有一份新鲜美味的菜品就被端上来餐桌。

众所周知，农村的酒席几乎都是露天的，有的在院子里举办，有的在田地里进行，虽然环境不如酒店那般精致，但是吃起来十分热闹，大家你一言我一语，一顿饭吃得特别有温度。不过在客人较多的时候，人们要分成几轮吃饭，后面的人要等前面的人吃完才能上桌，，于是农村的饭桌上便有了一道“送客菜”，在农村酒席上了这一道菜，大家就会自动站起来走人。

不过，不同地区的习俗不同，送客菜也不一样。有的地方是丸子，上了这道菜后就代表“完了”，大家吃好该下桌了。有的地方是鸡蛋汤，也被人们调侃为“滚蛋汤”，意思显而易见，吃完这道菜你就应该滚蛋了。还有的地方是果盘，意思是“饭后水果”，吃完就可以离开了。通过“送客菜”的形式，既可以委婉地提醒客人，也可以让后面的客人尽快吃饭。

有送客菜也有“迎客菜”，若是上的是鱼的话，通常表示还有“剩余”，接下来还有很多美味的菜品可是食用。

各位网友，你们当地的送客菜和迎客菜都有哪些呢？欢迎在评论区留言、分享。

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