现在人们的生活水平普遍提高了，吃饱已经没有什么问题了，所以现在的人很多都在思考怎样吃才是对身体最好的，于是人们开始把目光投向了农村的各种野花野草，渐渐地越来越多品种的野草上了人们的餐桌，有的甚至在过去只有穷苦人家或者家畜才吃的野草，接下来我们就来认识一种老农民介绍的野菜，据说它曾经还是很多农民的救命草。

以前农村的生活可没有现在这么好，尤其是在闹饥荒的年代几乎是没有什么人能够顿顿吃饱的，所以他们就只能去山上挖一些野草、野菜来充饥，其中雀儿菜就是农民们经常吃的一种野草，如果家中还有经历过那段时光的老人们肯定都还有关于它们的回忆。

雀儿菜学名叫碎米荠，在我国各个地区的农村到处都能看到这种野草，后来人们的生活条件慢慢好起来了，也没有去吃这种野草了，农民们一般就把它们拔回家给猪吃，所以说碎米荠也是在以前可是只有穷人和猪才吃的食物，但是现在很多人都把它搬上了饭桌，不管是炒着吃还是凉拌或者是打汤，味道都还不错。

碎米荠是一种纯天然的绿色食物，而且对人的身体非常有好处，它含有多种营养物质，蛋白质、碳水化合物比其他一般的蔬菜含量都要高，现在市面上卖的碎米荠价格也比我们平常吃的蔬菜要高，一斤已经买到10块钱了，而且现在农民们已经慢慢发现了其中隐藏的商机，所以采摘的人就更多了，慢慢的碎米荠都快成了稀罕物了。

碎米荠还有很高的药用价值，它可以清热解毒，夏天的时候多吃一点儿是对身体非常好的，不仅味道好而且还能治病，岂不是一举两得。

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