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【摘 要】：30年前的农村，农民都在家过着男耕女织的生活，虽然这种生活不富足，但往往都是最淳朴、最融洽的生活。在过去农村最基本的特色就是离不开鸡鸣狗叫声和炊烟袅袅的景象！如此简

30年前的农村，农民都在家过着男耕女织的生活，虽然这种生活不富足，但往往都是最淳朴、最融洽的生活。在过去农村最基本的特色就是离不开鸡鸣狗叫声和炊烟袅袅的景象！如此简单的农家生活，让人回味。

在过去，大人们天天跟泥土打交道，而孩子们往往都是成群结伴玩耍嬉戏着，不是用泥巴做各种造型，就是去山上寻找一些野果吃或者野生的植物来玩。只要是能吃的和玩的，同龄的伙伴们都会想尽一切办法去解决！有了大自然的造化和赐予，有了一群同龄的玩伴，对于农村长大的孩子们来说，他们并不孤单寂寞。尽管物质上很匮乏，但精神上却很快乐！因此孩童时代往往都是天真快乐的时代，是值得最回味的年代。

在过去，美丽的大自然赋予农村野生植被资源有很多，对于有用的野生资源自然被农民利用。在众多的野生植被资源当中，有一种野生的树木往往被农民广泛应用。因为这种树木的皮能给农民生产和生活上带来方便！在生活上这种树木的皮，农家都会把它编制成席子垫床使用，而在生产上农家也经常用它编制雨具使用。毕竟在过去物质匮乏的年代，它是农村里最好的一种避雨的日常工具，而这种避雨的工具就是蓑衣。

对于蓑衣这种雨具除了90后，只要是农村长大的孩子都不会陌生，以前只要下雨，农民都会穿着它在田地里劳动。现如今彻底被时代淘汰了，取而代之的是各种轻巧的防雨衣。说到蓑衣自然就要想到它制作的材料，而这种材料就是来自一种叫棕树的树木。棕树过去在农村是最常见的树木之一，正是因为它大量生长在农村，才会被农民广泛用来做避雨的工具。

棕树在过去农村发挥着重要的角色，除了棕包之外，其它的都是宝一点都不为过，在过去穷苦的年代，棕树杆是做茅房蹲坑的好材料，而棕皮，也就是棕毛，除了用来垫床和做蓑衣外，在尼龙绳没普及时，也常用来制作绳索。而大大绿色的粽叶既可以做扫把，还可做扇子。因此在过去的农村，只要夏天晚上一到，就经常可以看到每位农民手里拿着蒲扇，而这种蒲扇就是粽叶所组成。直到今日，粽叶都还发挥着它的作用，不是搓成绳子用来绑粽子用，就是用来栓腊肉，用棕叶绑粽子或者栓肉去熏腊肉都带有天然棕叶的清香味。虽然棕毛逐渐淡出人们的生活范围，但棕叶却还大量受欢迎，被广泛使用。正是棕叶在市场上还要价值，是绑食品不错的天然材料，所以现在有很多农户大量种植棕树。

在过去孩童时代，摘棕叶、采棕毛自然都是大人们的事，因为有价值的东西不能放过，而棕树的果实，也就是棕包，那自然就是小孩子们的玩具了。棕包柔软且一掉落就是一大片的特点，因此在过去孩子们经常用它当作子弹相互追打，甚至专门拿来放在别人的后颈部，尤其是整女孩子。现在想起孩童时代真的好笑有趣！然而谁都没有想到曾经被当作玩具的棕包，在饮食文化发达的今天竟成了餐桌上的一道美食。过去之所以不被农民重视，一是美食文化落后，二是从来没有尝试的东西不敢去尝试，怕有毒，更何况棕包本身口感就不好，带有苦涩的味道，农民怎么会去吃呢？因此这就是棕包受冷落的原因。

现如今，饮食文化发达，只要能吃的食材在厨师手里都会做成一道美食，棕包也不例外！对于棕包做成的美食，很多人并不知道，就算吃过的人也存在争议。有一部分人说相当难吃，而另一部分人说味道非常好，特别是用来炒肉。暂且不说味道究竟怎么样？因为众口难调，正所谓萝卜青菜各有所爱。但在江西把棕包做成的美食确实存在，而且还非常受欢迎。只要每年春节前后，用棕包炒肉或者和瘦肉打汤以及把棕包切碎拌鸡蛋搅匀，放盘蒸熟，加点香菇做成汤，是味道非常清新香甜的一道家常美食，更何况在各种酒席上必不可少，酒席上秒扫的一道菜肴。

江西人把苦涩的棕包做成了美食，肯定跟选择棕包有关，因为凡是食材既要讲究烹饪方式，又要讲究食材的鲜嫩。抛开烹饪方式不说，我们有些人说不好吃，肯定是选择比较老的棕包，这不苦和涩口才怪呢！根据当地人讲，棕包采摘期只有那么三至五天，要是棕包已经长出来了肯定相当难吃。也就是说，不要在粽包露头后剐下来，露头会很苦，还没露头就要刮下来，肯定不会苦，别说煮熟，就连生吃都不会苦。

文章来源：《乡村科技》 网址: http://www.xckjzz.cn/zonghexinwen/2021/0417/1615.html