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【摘 要】：提要：农村一种野草叫“山莴苣”，路边遇见请珍惜，却是上佳的野菜，一起来聊一聊吧。 大家在平常的生活中应该都见到过这样的现象，就是生活在农村久了的人们，都非常不愿意去

提要：农村一种野草叫“山莴苣”，路边遇见请珍惜，却是上佳的野菜，一起来聊一聊吧。

大家在平常的生活中应该都见到过这样的现象，就是生活在农村久了的人们，都非常不愿意去灯红酒绿的城市里面生活。这其中的原因很多人都认为他们是不喜欢城市里的喧闹，比较喜欢农村的安静，可能这确实是其中的一个原因，但是其实还有着其他的因素，那就是他们在村子里面可以自己种植一些新鲜的蔬菜吃，最重要的一点就是他们舍不得那些野草还有野果子这些东西。可能我们大多数人都觉得这些都是没有什么用的，但是在他们的眼里却都是宝贝。

当你来到农村的大山里面走一走的话，你很快就可以发现，在大山的深处全部都是一些不错的宝贝。之前我自己有一次上山的时候就认识到了一种野草。刚开始的时候我还以为他只是一个野生的萝卜。但其实它是一种野草，就是山莴苣。当然它同时还是一种野菜。我想对于在村里面长得那些孩子们，对于这个野草都是非常熟悉的吧。它是属于一种菊科多年生长的草本。当然它也可以让我们当做一种观赏类的植物摆放在园林里面，从而起到绿化环境的作用。

山莴苣的观赏价值

每年到了它开花的时候，开出来的花朵颜色都是会不一样的，而且性状相对来说也有着一定的不同。也就是因为和这个原因，所以现在还是有很多人在自己的家里养它，就是为了好看。如果说，看到这里之后你觉得它就只有这么多的作用的话，那么你就错了。它其中含有的价值还有非常的多。

山莴苣的食用价值

首先就是它在食用方面的一些价值。在之前的生活中，很多农村人们吃饭的饭桌上还经常会出现它这个食物，因为大家都知道，之前的生活条件都不是非常的好，所以说这个在当时还是一个很好的食物。现在虽然说人们的生活逐渐变好了，但是大家觉得这个野菜其中的营养价值是非常高的，所以也会经常吃这种野味。

山莴苣的药用价值

那么我们在说完它的食用价值之后，最重要的就是它的药用价值了。它全草都是可以入药的，夏天和秋天的时候进行采收，性寒，味苦。它在夏天的时候可以说是我们一个很好的伙伴了。在天气非常干燥的时候它的作用就可以充分的体现出来了。

在《本草纲目》中的记载，他对于清热解毒，还有活血化瘀有着很好的效果，同时还可以治疗阑尾，还有扁桃体炎等等。当然，这里需要提醒大家的就是，虽然说它是有着一定的药用价值的，但是大家在生病的时候，还是不要自己去进行盲目的使用，要先去看医生。

所以从这些方面看来，它的作用还是挺多的，虽然说看上去并不是非常的起眼。经过农民叔叔们的透露，他们现在有时候上山的时候还会专门去采摘一些山莴苣回来，不管是晒干之后吃，还是会做成菜之后吃。味道都是非常鲜美的。那么，你对山莴苣有什么样的看法呢？

网友们有没有看到这种野草呢？

文章来源：《乡村科技》 网址: http://www.xckjzz.cn/zonghexinwen/2021/0407/1553.html