锅是家家户户必备的工具，每天做饭都离不开它，以前在农村使用的是土灶，每次做饭都要起锅烧火，一般要两个人配合一个人专门负责烧火，一个人负责上锅炒菜，后来随着农村经济的发展土灶用的不多了，农民又用上了液化气，再后来农用电的价格便宜了，很多人又用上了电锅，最近几年随着农村天然气的普及，天然气以其火旺、价格便宜、使用方便得到了农民朋友当地青睐。

灶具在不断发生着变化，锅也发生着变化，以前都是土灶上的大锅，后来发展成了小铁锅、不锈钢锅、合金锅、陶晶锅，而最近几年因为不生锈、不粘锅得到了很多人认可的“不粘锅”走入了千家万户。

说起“不粘锅”，借助《舌尖上的中国》一炮走红的章丘铁锅可谓是“土不粘锅”中的佼佼者，章丘铁锅没有涂层但是其依然拥有“不沾”的本事，更神奇的是其能做到不用一滴油都不沾，曾见过一个视频烧红的章丘铁锅中打入一枚鸡蛋，鸡蛋在铁锅中可随意滑动没有任何粘连。章丘铁锅能做到这一点靠的就是它千锤百炼的捶打技术，据说章丘铁锅的制造需要历经十二道工序，十八遍火候，一千度高温淬炼，再经受三万六千次的锻打才能成为成品。

靠电视一炮走红后，章丘铁锅的价格也从几百元一口一度上涨到了一辆千元一口，而且一锅难求，不少朋友为了购得一口正宗的章丘铁锅甚至找起了“代购”。可好景不长，章丘铁锅充其量也就火了不到一年的时间就遇冷了，最便宜的甚至只需要百十块钱就能买一口但是还是没人要，为何从被神化到跌落神坛如此之快？

1、质量体系不完善

章丘铁锅走红后，不论大工厂还是小作坊纷纷开始投产铁锅，但由于铁锅生产费时费力，而且需要严格的工艺，这一点大厂可能好一些，但是小厂很难保证质量，尤其是一些不负责任的小厂根本不是按照正规的工艺生产，而是掺杂一些涂层等简单工艺，当有人买了假的铁锅后自然不会再卖，而且“坏事传千里”，很快章丘铁锅的名气就坏了。

2、外观不上档次

再就是因为是以前的老工艺，章丘铁锅的外观看起来不是很上档次，没有其它包装过的品牌那么上档次，一个一两千的锅看起来像几十块钱的东西买的人自然也就越来越少。所以章丘铁锅的没落也同其没有利用机会打造出一个知名品牌有关。

3、脱离性价比

一口铁锅几百块钱还能接受，毕竟现在人们的生活水平提高了，而且一口好锅做饭更香，使用的年限又长，这个价格还能接受，但是一两千元一口锅性价比就不高了，很多人还是不能接受。

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